Anda pasti tidak memerlukan instalasi baru. Itu seperti melakukan instalasi baru untuk beralih dari firefox ke chrome. Lingkungan Desktop hanyalah program lain yang berjalan di OS. Tidak ada alasan mengapa Anda tidak perlu menginstal banyak (saat ini saya memiliki kayu manis, MATE, xfce, gnome).
Untuk menginstal DE baru, cukup instal paket yang relevan:
$ sudo apt-get install lxde
Setelah instalasi selesai, logout. Anda akan dibawa ke layar mdm (login screen) di mana Anda sekarang dapat memilih DE mana yang akan digunakan untuk sesi Anda. Pilihan DE dibuat pada saat Anda masuk, tidak ada hubungannya dengan booting.
Untuk menjawab pertanyaan Anda yang lain, tidak, Anda tidak perlu menghapus xfce, dan tidak, tidak ada konsekuensi kinerja untuk memiliki banyak DE. Satu-satunya waktu yang mungkin menjadi masalah adalah jika Anda tidak memiliki ruang tersisa di hard drive Anda, tetapi itu berlaku untuk setiap program.
Dan Anda selalu dapat mengatur default manajer desktop yang akan langsung memuat saat boot. Edit file /etc/X11/default-display-manager dan letakkan biner manajer desktop pilihan Anda. Dalam file, saya punya
/usr/sbin/mdm
yang memuat mdm secara default.