Firefox memiliki about:config pengaturan yang mengontrol apakah DNS dirutekan atau tidak melalui proxy Anda. Ini mati secara default. Saya lupa nama setelannya, tetapi jika Anda menggunakan filter, seharusnya tidak sulit menemukannya.
Anda dapat memverifikasi bahwa semua lalu lintas Anda melalui proksi SSH dengan melihat paket yang datang dari komputer Anda. Ini dapat dilakukan dengan memasukkan NIC atau kartu nirkabel Anda ke Mode Permiscuous dan menggunakan program seperti TCPDump atau Wireshark (saya merekomendasikan wireshark).
Dengan menggunakan program ini, Anda dapat melihat lalu lintas jaringan dan memfilter untuk protokol paket tertentu seperti DNS. Jika Anda memfilter DNS saat proksi aktif dan menerima paket apa pun (diberi label sebagai DNS), maka setidaknya beberapa permintaan DNS tidak melalui proksi. Alasannya adalah karena jika mereka melalui SSH, satu-satunya lalu lintas yang akan Anda lihat adalah SSH.
Ada beberapa hal yang perlu diwaspadai, beberapa plugin seperti dapat mengakses internet tanpa menggunakan setting proxy dan dapat membocorkan informasi. Firefox memiliki banyak addon hebat yang membantu memastikan bahwa semuanya berjalan melalui proxy, periksalah.
Semoga berhasil!