Nginx masih mencoba membuka file log kesalahan default meskipun saya mengatur file konfigurasi nginx saat memuat ulang

Ini sudah tua... tetapi saya mengalami rasa sakit yang sama dan inilah solusi saya.

Seperti yang Anda lihat, log adalah peringatan, bukan kesalahan pemblokiran:

nginx: [alert] could not open error log file: open() "/var/log/nginx/error.log" failed (13: Permission denied)

Seharusnya tidak menjadi masalah :) Nginx hanya suka memeriksa file itu saat startup...

Cukup gunakan -p pilihan. Sesuatu seperti ini untuk meluncurkan Nginx secara lokal berfungsi untuk saya:

nginx -c /etc/nginx/nginx.conf -g 'daemon off;' -p /home/Foo/log/nginx

Anda mungkin perlu memecatnya dengan sudo

sudo nginx -t